• 耕種農業
• 畜産農業

• 漁船漁業
• 養殖業

• さく井
• 建築板金
• 冷凍空気調和機器旋工
• 建具製作
• 建築大工
• 型枠施工
• 鉄筋施工
• とび
• 石材施工
• タイル張り
• かわらぶき
• 左官
• 配管
• 熱絶縁施工
• 内装仕上げ施工
• サッシ施工
• 防水施工
• コンクリート圧送施工
• ウェルポイント施工
• 表装
• 建設機械施工
• 築炉

• 缶詰巻締
• 食鳥処理加工業
• 加熱性水産加工食品製造業
• 非加熱性水産加工食品製造業
• 水産練り製品製造
• 牛豚食肉処理加工業
• ハム、ソーセージ、ベーコン製造
• パン製造
• 惣菜製造業
• 農産物漬物製造業
• 医療、福祉施設給食製造

• 紡績運転
• 織布運転
• 染色
• ニット製品製造
• たて編ニット生地製造
• 婦人子供服製造
• 紳士服製造
• 下着類製造
• 寝具製作
• カーペット製造
• 帆布製品製造
• 布はく縫製
• 座席シート縫製

• 鋳造
• 鍛造
• ダイカスト
• 機械加工
• 金属プレス加工
• 鉄工
• 工場板金
• めっき
• アルミニウム陽極酸化処理
• 仕上げ
• 機械検査
• 機械保全
• 電子機器組立て
• 電気機器組立て
• プリント配線板製造

• 家具製作
• 印刷
• 製本
• プラスチック成形
• 強化プラスチック成形
• 塗装
• 溶接
• 工業包装
• 紙器、段ボール箱製造
• 陶磁器工業製品製造
• 自動車整備
• ビルクリーニング
• 介護
• リネンサプライ
• コンクリート製品製造
• 宿泊
• 空港グランドハンドリング

日本の技能実習制度では、一度受け入れた技能実習生の職種を途中で変更することは認められていません。制度を利用するためには、あらかじめ提出した実習計画に基づいて実習を行う必要があるからです。また、仕事の合間に違う分野の職種を手伝うということもできません。

技能実習生が従事する職種によっては、必須作業を50％以上行わなくてはならないという決まりがあります。技能実習生への指導項目をクリアしないと、外国人の技能実習生を受け入れることはできません。